Сколько же мы знаем о суши? Оказывается, не так уж и много, и многие наши представления о этом блюде оказываются далеки от истины. Например, вы знали, что родиной суши не является Япония?
Да-да, именно так! Это блюдо появилось в Юго-Восточной Азии задолго до того, как японцы начали его популяризировать. И только в XIX веке суши приобрело знакомую нам форму.
Еще один распространенный миф — в суши обязательно должна быть сырая рыба. На самом деле слово «суши» происходит от японских иероглифов, которые означают «уксус» и «рис».
Таким образом, изначально суши — это маринованная рыба, а не обязательно сырая. Раньше для консервации рыбы использовали вареный рис и уксус.
И что вы думаете о том, что суши едят палочками?
В Японии это не так! Там принято есть суши руками, а палочки используются для других блюд. Так что если вы хотите почувствовать себя настоящим японцем, лучше забудьте про палочки при употреблении суши.
Еще один распространенный заблуждение — чем больше соевого соуса, тем лучше.
На самом деле правильный способ употребления соевого соуса куда скромнее: только немного обмакнуть ролл. И помните, что открытые суши надо окунаять только рыбу!
Держать весь ролл в соусе не только неприлично, но и неэстетично.
И последний миф: заедать роллы имбирем. Нет-нет-нет!
Имбирь следует есть между разными видами роллов для того, чтобы очистить вкусовые рецепторы на языке. Так что не перепутайте порядок!
Так что друзья, если вы хотите насладиться вкусом настоящих японских суши — следуйте этим правилам! И помните: главное — это удовольствие от еды!