Вот вы сидите, думаете, что придумали великолепное блюдо — ленивые суши, и вот оно как в японском ресторане! Но нет-нет, не тут-то было!
Японцы вас опередили еще до того, как вы решились на этот кулинарный эксперимент. А ведь «ленивые» суши, или чираши, как их называют японцы, это просто другое название для того же самого. Так что ваша изобретательность оказалась под угрозой!
И вот вы начинаете изучать японскую кухню, и понимаете, что информации на эту тему на русском языке катастрофически мало. Вам приходится верить всему, что написано у нас, хотя это иногда запутывает еще больше.
Например, чираши — это целая группа блюд из несформированного риса со всевозможными добавками. И если вы все-таки решитесь разобраться в этом кулинарном мире, то готовьтесь к приключениям!
А что такое хина чираши?
Вы даже не представляете! Это уже совсем другое блюдо, которое уже никакого отношения к суши не имеет.
Но раз уж вы затеяли этот путь и хотите попробовать себя в готовке японских деликатесов, то почему бы не попробовать приготовить хотя бы одно из них?
Давайте разберемся с рецептом хина чираши. Возьмем рис японику (150-200 г), грибы шиитаке (8 шт), половинку моркови, 2 курных яйца, приправу сакура денбу или фурикакэ (2-3 ст. ложки), кунжут (2 ст. ложки), любые зеленые овощи по вкусу и соевый соус.
Отвариваем рис и морковь (не забудьте про овощи!), замачиваем шиитаке и потом варим их в соевом соусе с мирином и даси.
Делаем из яиц японский омлет и нарезаем его тонкими полосками. Обжариваем кунжут без масла, прогреваем овощи и компоненты блюда.
И вот ваш хина чираши готов! Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!