Суши, суши… Эти вкусные роллы, которые прямо тают во рту, как снежок на ладони.
Но знаете ли вы, что суши пришли к нам не из Японии, а с Запада? Да-да, именно так! И неудивительно, что мы иногда произносим это блюдо как «суши», а не «суси».
Ведь главное в них не произношение, а вкус!
Интересный факт: раньше для консервации рыбы использовали рис. Да-да, именно поэтому первые суши подавали с квашеной или маринованной рыбой. Потом кто-то сообразил, что можно добавить уксус, чтобы яство не забродило.
И только потом настоящий гений подумал: «А почему бы просто не положить сырую рыбу и не сэкономить кучу времени?» Вот так вот появились современные суши!
Недавно я узнал шокирующую новость: в 1980-х годах стали делать специальные роботы для готовки суши! Да-да, вы правильно поняли. Роботы!
Хотя некоторые до сих пор утверждают, что настоящий вкус можно создать только своими руками. Но если робот может готовить суши, значит, и человек со своими двумя лапками тоже должен справиться!
Итак, приступаем к самому интересному – приготовлению домашних суши!
Для начала нужно будет обзавестись всем необходимым: бамбуковый коврик (можно использовать и обычную бамбуковую салфетку), нори (это такие сушеные листья морских водорослей), специальный рис для суши (не забудьте его вымыть!), уксус для риса, хрен-васаби (если любите острое), маринованный имбирь и соевый соус.
Теперь самое время начать экспериментировать! Можете использовать любую начинку для своих роллов – от классического лосося до экзотических морепродуктов или даже овощей. Главное – чтобы получилось вкусно и интересно!
А как же приготовление самого риса?
Ничего сложного! Промываем его до чистой воды, варим по инструкции на упаковке (если она есть) или по классическому рецепту.
Помните: хороший рис – основа любых хороших суши!
Теперь перейдем к самому процессу скручивания роллов. Положите лист нори на бамбуковый коврик (не забудьте шершавую сторону!), равномерно распределите рис и начинку по центру листа.
А потом – скручивайте и нарезайте на кусочки!
И помните: каждый шаг должен быть продуман до мелочей! Ведь как говаривал мой дедушка: «Всякое дело – дело хозяйское!» Так что держите этот принцип в голове и пускайтесь в кулинарное приключение!