Суши, эти загадочные кусочки рыбы на рисе, завоевали сердца гурманов по всему миру. Ведь как не влюбиться в это изящное блюдо, которое можно есть и с удовольствием, и с наслаждением?
Давайте окунемся в мир суши и раскроем некоторые его секреты.
Итак, начнем с того, что никто точно не знает, когда появились суши. Может быть, их изобрели динозавры или пришельцы — кто знает! Но то, что японцы уже в XVII веке наслаждались похожим блюдом, говорит о том, что суши — это не просто еда, а часть культуры.
Оказывается, в Японии суши предпочитают есть не к ужину, а к обеду. История подсказывает нам, что свежий улов нужно было употреблять как можно скорее после его поймы. А если подумать о том, какие чудеса могут твориться в холодильнике за целый день… Так что если вы едите суши на ужин — значит, вы настоящий авантюрист!
А как же палочки для суши?
Оказывается, они не так уж и нужны! Японцы предпочитают есть руками — это добавляет тактильного удовольствия к уже потрясающему вкусовому опыту. Попробуйте и вы! Но помните: если рис пропитался заправкой изнутри донаружи — палочками будет сложно.
Не менее интересно то, что теплые роллы и горячие (жареные) роллы — это разные вещи.
Правильное блюдо должно быть слегка теплым (не горячим!), чтобы раскрыть все его вкусовые нюансы. Так что если ваша порция «веет холодком», возможно стоит задуматься о выборе заведения следующий раз.
Итак, перейдем к правилам японской кухни.
Соус для суши — это священная заправка! Не переборщите с ним (особенно со соевым), чтобы не заглушить натуральный вкус рыбы и риса. А про газировку забудьте: для настоящего гурмана подойдет только чай или… да-да-да!
Саке! Выбирайте охлажденный или подогретый до 60 °С напиток и наслаждайтесь каждым глотком.
Так что заказывайте суши в пиццериях Милана и открывайте для себя новый мир вкусовых ощущений! А может быть даже создадите свой шедевр из лосося и авокадо?
Кто знает, может быть через пару столетий ваше блюдо станет новой классикой японской кухни!