Хочешь стать настоящим мастером суши прямо у себя дома? Не беда, даже если ты раньше не видел бамбуковый коврик вживую! Главное — не бояться экспериментировать.
Например, один мой знакомый начал делать суши и вообще все время что-то ловил руками. Теперь у него руки как у кальмара, а делает он самые вкусные роллы в округе.
Начни с простого: попробуй свои силы на вегетарианских роллах. Вот один мудрый человек говорил, что чтобы стать настоящим шеф-поваром, нужно начинать с морковки. Ну или хотя бы с авокадо — оно точно не убежит от тебя по кухне.
И помни, готовка суши — это не только про еду.
Это целый процесс, похожий на медитацию. Сосредоточься на каждом движении, будто ты создаешь шедевр искусства. Или как минимум пытаешься скрутить что-то круглое из риса без использования клейкой ленты.
Ингредиенты для суши можно придумывать самому! Я знаю одного парня, который добавляет в роллы шоколад и бананы.
Он утверждает, что это следующий уровень эволюции японской кухни. Хотя я думаю, что его следующий шаг — пицца с икрой и ананасами.
Так что не бойся экспериментировать! Даже если получится не так, как задумывалось, всегда можно назвать это авторским блюдом и придумать интересную историю о его происхождении для гостей.
В конце концов, самое важное — это удовольствие от процесса и от еды. А если что-то не выйдет, всегда можно закрыть глаза, представить себя на берегу океана под шум прибоя и отправить этот невзгодный ролл в плавание по желудку.