Готовьте суши дома, говорили они. Это просто, говорили они. Ничего сложного, как может показаться на первый взгляд, говорили они. И вот вы стоите перед кучей продуктов, рисом, нори, рыбой, и чувствуете себя как перед испытанием на выживание.
Но не отчаивайтесь! Давайте разберемся вместе.
Вспомните анекдот про человека, который решил приготовить суши впервые. Он так застарел, что уже забыл его детали — но помнит только то, что в конце он заказал пиццу.
Вам такое не грозит! Мы же будем шаг за шагом разбираться.
Итак, основные типы суши: нигири (сжатые суши), маки (роллы), чираши-суши (раздельные суши), оши-суши (прессованные суши) и все остальное, что не попадает под эти категории. Представьте, как было бы забавно, если бы у каждого типа суши была своя личность: нигири — скромный и компактный, маки — разносторонний и общительный, а прессованный суши всегда жаловался на то, что его жизнь складывается под давлением.
Давайте начнем с нигири.
Выберите свежую рыбу (не замороженную!) и начинайте формировать брусочки риса размером с палец под кусочек рыбы сверху. Напоминает процесс создания миниатюрных произведений искусства — только вместо кистей у вас рис и рыба.
Теперь перейдем к маки.
Вспомните анекдот про толстые и тонкие роллы — как в жизни: одни предпочитают больше начинки, другие — больше риса. Это как разновидности людей: есть те, кому нужно «подкатать» добавочные положения для полного комплекта.
И конечно же, не забудьте про соевый соус! Ведь без него даже самое вкусное блюдо может показаться скучным. Смешайте его с васаби для ярких ощущений или просто окунайте туда свои шедевры из риса и рыбы.
Так что не бойтесь экспериментировать!
Даже если изначально получится не очень красиво или аккуратно — это лишь повод посмеяться над своими кулинарными приключениями и заказать пиццу на запас.