Хочешь узнать, какие роллы заказывают японцы? Ну, так держи: вот тебе история про то, как мы, русские, превратили японскую кухню в настоящий хаос.
Представь себе, ни один японец не пойдет на то, чтобы засунуть в роллы килограмм ингредиентов и заливки соусами. Они же все о рыбе и рисе с ноткой водорослей. И соевый соус для них — это как кисточка для нас — только для аккуратного покраса.
Итак, давай поговорим о местах в Москве, где можно отведать нечто похожее на роллы.
Начнем с Bluefin — места с говорящим названием «Голубой тунец». Здесь ценят качество больше, чем количество.
Это место для тех, кто готов потратиться и побаловать себя. Например, суши тартар с черной икрой и сусальным золотом или роллы с морским гребешком и трюфельным соусом. Цены конечно не на каждый день, но зато можно почувствовать себя королем.
А вот Tsunami — это уже перуанско-японская фантазия.
Тут экспериментируют со всем: от острого перца до клубники в роллах. Их Филадельфия или Лос Мангос точно стоит попробовать!
И не забудь заглянуть в коктейльное меню — там тоже есть свои изюминки.
Eiwa — бистро с акцентом на азиатскую кухню и необычными сочетаниями. Если ты любишь экспериментировать, то обязательно стоит попробовать их опаленный лосось с апельсином или Филадельфию в огурце.
ERWIN — легендарный проект Александра Раппопорта, самый большой рыбный ресторан столицы.
Здесь можно отведать самые разные виды морепродуктов и конечно же роллы. Рекомендую попробовать ролл ‘Хрустящая креветка’ или острые гунканы.
Хатико — уютный гриль-бар в формате японского ресторана-инакая. Здесь можно отведать уникальные японские суши оши или спайси ролл с угрем.
Everest Continental — lounge бар c европейской кухней и японским меню.
Попробуйте их богатое русское прочтение Японии в виде роллов с креветкой и черной икрой или фирменные ‘Эверест’.
Рыба моя — масштабный проект Владимира Перельмана c широким выбором свежих морепродуктов и seafood. Здесь можно заказать классический кето-ролл или экзотический рулетик из форели.
Так что если хочешь окунуться в мир японских вкусностей без выезда за пределы Москвы, выбери одно из этих заведений и отправляйся наслаждаться!