Давайте поговорим не только о суши и роллах, но и о том, какая магия происходит вокруг этих блюд. Ведь кто из нас не испытывал чудесное чувство, когда в рот попадает сочный кусочек суши или аппетитный ролл? Кажется, даже самые серьезные люди начинают улыбаться, когда речь заходит о японской кухне.
Итак, начнем с того, что в Японии роллы называются маки или макидзуси. Это такие крутые суши, что можно завернуть в них все самое вкусное!
А вот название «ролл» пришло к нам из Америки. Там в 70-е годы произошел настоящий бум японской кухни. Может быть, это было связано с тем, что американцы открыли для себя мир новых вкусов и текстур?
Итак, основные признаки различия между суши и роллами. Первый вид – горячие жаренные роллы или роллы темпура.
Это такие аппетитные штуки, которые обжарены в специальном хрустящем кляре. Говорят, что сама темпура готовится из особых ингредиентов под чутким руководством шеф-повара.
А как насчет запеченных роллов? Это просто находка для ценителей необычных сочетаний вкусов! Сейчас можно найти почти все популярные холодные роллы в запеченном виде – это как новый этап эволюции для вашего вкуса!
Но конечно же классика – холодные роллы!
Разве можно представить японский обед без этих привычных нам рулетиков из холодного риса с начинкой? Это просто must have каждого заказа!
А теперь перейдем к самым популярным видам суши: макидзуси (роллы), хосомаки (тонкие), футомаки (толстые), урамаки (наизнанку) и темаки (конус). Нигиридзуси – это уже отдельная история! Простота формата: всего лишь рис и сверху ломтик рыбки или морепродукта.
Но как же все гениальное просто!
Нельзя не упомянуть гункан-маки – это какие-то кораблики на вашем столе! Может быть, после такого угощения захочется отправиться в японское путешествие на этом оригинальном кораблике?
Так что друзья, не забывайте радовать себя разнообразными видами суши и роллами. Ведь выбор блюд – это как приключение: каждый раз можно открывать для себя что-то новенькое и интересное!