Суши, суши, суши! Они везде, они в каждом уголке города. Но давайте разберемся, что же это такое на самом деле? Скорее всего, вы уже знаете, что суши — это японская закуска из рыбы и риса.
Но давайте поиграем в игру «Правда или вымысел»! Правда или вымысел: суши можно делать из стеблей лопуха и одуванчика?
Если ваш ответ «правда», то я рад сообщить вам, что это абсолютная правда! Японцы знают толк в экзотике.
Итак, давайте поговорим о разновидностях суши. Вы когда-нибудь слышали о макидзуси?
Это такие роллы, где начинка завернута в лист нори. Или может быть вы больше любите футомаки — толстые и большие роллы? А может быть урамаки, где рис находится снаружи?
Вариантов множество!
Но самое интересное начинается с приготовления риса для суши. Японцы относятся к этому процессу очень серьезно: промывают его до тех пор, пока вода не станет прозрачной (а сколько раз нужно поменять воду — 8-10 раз!), потом варят на сильном огне 5 минут и на минимуме еще 15 минут. И только после этого можно начинать создание шедевров.
И конечно же не обойтись без соевого соуса, уксуса рисового и имбиря маринованного — это как соль и перец для настоящих ценителей.
А чтобы по-настоящему оценить вкус японской кухни, лучше всего отправиться прямиком в Японию.
Но если у вас нет возможности отправиться в страну Восходящего солнца прямо сейчас, не отчаивайтесь! Можно заглянуть в лучший суши-бар Казани — Сандугач.
Там точно знают толк в этом деле!
И помните: если вы все еще читаете эти строки, то значит у вас есть хорошее чувство юмора и аппетит настолько хороший, что даже текст про еду заставил вас заинтересоваться! Так что не забудьте поделиться своим мнением о статье — комментарии всегда приветствуются!
С уважением к вашему аппетиту и чувству юмора,
Сандугач — где каждый ролл как маленький шедевр!