Когда слышишь о японской кухне, сразу всплывают образы суши. Эти роллы являются неотъемлемой частью питания в Японии, а также обязательным пунктом программы для туристов. Японские повара суши – настоящие мастера своего дела.
Им нужно много лет обучения, чтобы достичь высокого уровня мастерства. Наблюдение за их работой и общение с ними становятся важной частью посещения суши-ресторанов.
Например, рассмотрим классический Текка Маки – ролл из тунца. Название, вероятно, происходит от красного цвета мяса, которое используется в этом блюде.
В прошлом тунец был доступен преимущественно беднякам, но благодаря популярности суши роллов он стал излюбленным деликатесом как в Японии, так и по всему миру.
А что говорить о Каппа Маки? Этот ролл без рыбы — отличный выбор для вегетарианцев и всех, кто предпочитает избегать сырой рыбы. Название «каппа» происходит из японского фольклора и связано с огурцами. Так что если вы хотите приправить свою жизнь порцией юмора и остроумия – заказывайте Каппа Маки!
И конечно же, не забудем про угрей!
Они являются деликатесом в Японии и используются в различных блюдах, включая суши. Угри редко употребляются сырыми, обычно их парят или маринуют перед использованием.
Для тех, кто не привык к такому виду рыбы, может быть странным ее слизистое внешнее покрытие. Но как говорится: «Попробуй — не прогадай!»
А что вы скажете насчет Натто Маки? Ферментированные соевые бобы — это нечто!
Пропаренные соевые бобы ферментируются несколько дней под присмотром специальной бактерии. Это блюдо может вызвать раздражение у неподготовленного гурмана, но любители экстрима точно оценят его.
И как насчет Умекю?
Слива и огурец – комбинация, которая создает уникальный вкус этого ролла. Маринованная слива добавляет сладость, а огурец придает свежесть блюду.
Это идеальный выбор как для вегетарианцев, так и для всех ценителей японской культуры.
Традиционные японские суши роллы – это настоящее искусство! Попробуйте все виды начинок: от шипящего угрем до аппетитного дайкона.
Развлекайтесь и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкусной японской традиции!