Как же здорово, что существует подписка Дзен Про! Теперь мы навсегда избавимся от темы суши в статьях, видео и новостях.
Нет, серьезно, давайте разберемся, что же такое суши на самом деле. Многие из нас представляют себе суши как бесконечные роллы из риса с различными начинками, которые продают в «сушечных» по всему городу. Но на самом деле основа суши — это короткозерный рис, заправленный уксусом, сахаром и солью, и любая рыба.
История возникновения суши также удивительна, как и вкус этого блюда. Предок современного суши — это наредсуши, ферментированная рыба с рисом, которую едят в Японии уже несколько веков.
Рецепты передаются из поколения в поколение, как ценное наследие. Наредсуши готовят из различных видов рыбы, ферментируя ее в рисе на несколько месяцев.
Интересно то, что долгое время японцы ели только рыбу из этого блюда, а рис выбрасывали из-за его специфического запаха.
Самый забавный момент — когда японцы пришли к созданию нигири-суши (этот колобок риса с кусочком рыбы), который мы все так хорошо знаем. Шеф-повар Ханайя Йохей первым подал жирное брюшко тунца не ферментированным, а промаринованным в соевом соусе на большой шар риса.
Именно так началась история любимых нами сегодня суши.
А какой выбор риса для приготовления идеальных суши! Это целое искусство. Никакой длиннозерный или круглозерный для плова не подойдет — нужен короткозерный липкий рис типа Koshihikari. А если у вас есть мультварка — это просто находка для приготовления риса для суши: одна программа и все дело в шляпе!
И конечно же заправка!
Без правильной заправки ваш рис останется просто рисом. Уксус для суши можно купить готовый или приготовить дома из уксуса, сахара и соли. Главное — не забудьте про заправку после того как сварите и остудите свой идеальный короткозерный липкий рис.
Так что если вы все еще не знаете как приготовить самые вкусные домашние суши и хотите попробовать что-то новенькое — дерзайте!
Ведь главное в кулинарии это экспериментировать и радовать свой желудок чем-то новеньким каждый раз!
Как вам не крути, а суши — это не просто блюдо, это целая философия! История его возникновения так же удивительна, как и вкус этого изысканного деликатеса.
Как же сложно бывает иногда с доставкой еды!
Как же забавно смотреть на этих рыбок и кусочки риса, которые превратились из древнего консервированного блюда в глобальный кулинарный феномен! Да, да, суши — это не просто еда, это целая история развития культуры и вкусов. Началось все в Древнем Китае, где какой-то умелец придумал «нигири» — рыбку с рисиком для долгосрочного хранения. Вот так, чтобы не пропадала рыбка и в путь не давала.
Вчера мы с Таро отправились в очередной кулинарный квест и попали в удивительный мир «гача-гача» — автоматов с игрушками. Не знаю, как они там оказались, но вот мы стоим в очереди в суши-кафе «Sushiro».
Вот вы сидите за столом в японском ресторане, перед вами тарелка суши. Вы хотели бы узнать, что такое «суши»?
Суши, эти волшебные роллы из Японии, которые покорили сердца гурманов по всему миру. Но как сложно оказывается за этой идеальной формой скрывается настоящее кулинарное искусство! Да-да, не подумайте, что суши — это просто рис с рыбой.
Суши, эти маленькие кусочки радости, которые захватили сердца гурманов по всему миру! Но откуда взялось это чудо японской кухни?
Как только я услышала, что соусы к суши становятся платными, у меня сразу возник вопрос: а когда же подпишут закон о платных воздушных шарамах на детских праздниках? Ведь наверняка скоро их начнут прикреплять к ценнику вместо бесплатной раздачи.
Суши — это не просто кусочек рыбы на горошине риса, это целая философия! Да, да, именно так! Японцы относятся к своему блюду с особым трепетом, как к произведению искусства.