Как же сложно быть современным гурманом! Ведь если хочется чего-то вкусненького, то и выбор надо делать между заказом доставки и самостоятельным трудом на кухне.
Например, взять суши или роллы. Да, да, именно это вечное противостояние: лень versus желание поесть что-то вкусненькое.
Но даже если вы решите приготовить суши дома, не факт, что все пойдет гладко. Ведь как известно, основа японской кухни – рис – требует особого подхода.
Сами японцы называют его Хакумай и утверждают, что это настоящее искусство варить его так, чтобы он остался клейким, но не превратился в кашу.
Итак, вы отправляетесь за покупками риса для суши.
Перед вами стоит целый мир марок и сортов: коси-хигари, сушики… Честно говоря, я думала, что рис – это просто рис. Но нет!
Оказывается, выбор риса для суши – это целое искусство!
И что делать, если нужного сорта нет? Не беда!
Главное – чтобы был круглозерный и качественный. А еще можно попробовать продукцию марки «Националь» — может быть, она подойдет для вашего шедевра.
Теперь самое интересное: как приготовить этот самый рис для суши? Как оказалось, это не просто так взять и вскипятить!
Вам потребуются специальная посуда (да-да, без нее никуда!), правильные пропорции ингредиентов и терпение достойного шеф-повара.
Итак, первый шаг – промыть рис до полного удаления крахмала. Это задачка не из легких!
Вы должны быть терпеливы и настойчивы — как будто готовите свой шедевр для самого Мишленовского ресторана!
А потом начинается самое интересное: варка! Ученые установили: 12 минут точно нужно жарить этот злосчастный рис! И помните: он не должен прилипнуть к дну кастрюли — это будет ваш провал или триумф.
Но на этом испытания не заканчиваются! Далее следует процесс заправки риса.
Это как раз тот случай, когда одна лишняя капля соуса может испортить все блюдо. Поэтому будьте бдительны!
И только после всех этих сложных этапов вы можете окунуться в мир создания своих собственных шедевров — сделать первый же шаг на пути к званию короля/королевы Суши!
Так что не расстраивайтесь, если у вас не получится сразу. Практика – она такая штука! Никто же не становился профессионалом за один день.
А может быть, ваш новый хобби станет вашим призванием? Кто знает…