Как-то раз я услышала анекдот про японские суши. Говорят, что если вы поставите миску с рисом на крыше своего дома, через час у вас образуется очередь из японцев, готовых приготовить из него суши! Но шутки в сторону, действительно, приготовление аутентичных японских суши в домашних условиях может показаться сложным делом.
Японцы, конечно, настаивают на том, что суши должны готовить только профессионалы.
Но мы-то не будем отступать перед таким вызовом! Ведь вкусные и красивые суши можно приготовить и у себя дома.
И не обязательно быть японской хозяйкой!
Секрет успеха — правильный выбор ингредиентов. Аутентичные японские суши готовятся из трёх основных компонентов: риса, свежей рыбы и огурца. Иногда добавляется вареное яйцо.
Но каждый имеет право добавить что-то своё — например, копчёную красную рыбу или авокадо.
Некоторые любители суши предпочитают использовать свежую сырую рыбу. Правда, чтобы получить по-настоящему вкусные блюда, её лучше нарезать прямо перед подачей.
Хотя можно рискнуть и использовать уже нарезанную — жизнь заставляет экономить время!
Итак, вы готовы приступить к приготовлению? Не забудьте про бамбуковый коврик для скручивания роллов! Без него как без рук.
Можно использовать и обычное полотенце — но только если вы не боитесь запачкать его рисом.
А как вы относитесь к палочкам для еды? Японцы утверждают: «Палочки делают человека!». Но если владение ими вызывает у вас трудности, не отчаивайтесь! Сами японцы спокойно едят суши руками.
Главное — это удобство и удовольствие от процесса!
Что же касается соусов и добавок к суши, то здесь тоже есть свои тонкости. Соевый соус, васаби и имбирь — классика жанра. Но помните: имбирь лучше есть отдельно от ролла, чтобы не перебить его нежный вкус острой ноткой.
Итак, следуйте этим простым шагам и вы создадите нечто поистине волшебное — домашние суши! А если что-то пойдет не так — не расстраивайтесь.
Вспомните старую мудрость: «Даже если у вас не получилось приготовить суши дома — всегда можно заказать доставку!»