Суши, это не только кусочек рыбки на копченом рисе, это целая история! Да-да, история, начинающаяся задолго до того, как вы в последний раз пытались поймать уткнувшуюся в угол столовую муху палочками.
Изначально суши придумали как способ сохранить свежесть рыбы: мариновали ее в рисе и отставляли подальше от кошек. Рис потом выбрасывали, так как после дня в запахе рыбы он был уже не то чтобы аппетитным.
Как и многие другие чудеса культуры, суши пришли к нам из Японии. Там однажды один повар решил: «А что если не мариновать рыбку, а просто положить ее на клочок риса?». И так появился нигири-суши.
Вот вы теперь знаете, что если б хотели стать известным шеф-поваром, нужно всего лишь иметь хорошее чутье и немного лени.
С годами суши разнообразились: появились хаядзуси (это когда сделать суши быстрее, чем заказать пиццу) и осидзуси (это когда сделать суши дольше, чем ждать свидания). В XIX веке суши стали модными — как и борода у дамских парикмахеров.
Если вы думаете, что все суши одинаковые — вы глубоко ошибаетесь! Есть они разные: гункан, футомаки, хосомаки… Кажется, я запутался даже без палочек! Но не переживайте, каждый найдет свое любимое блюдо из риса и рыбки.
Так что возьмите лучше свою самую остроумную компанию (потому что есть 20 кусков суши на двоих — это ж классика!) и отправляйтесь в путешествие по вкусам Японии.
А может быть даже поработайте над созданием своего видения этого блюда: добавьте авокадо или соус спайси — фантазия должна быть безграничной!