Скучно, скучно, скучно! Поговорим о суши? Не о том, как их придумали или какие пользуются популярностью.
Давайте лучше поговорим о том, какие виды этих вкусняшек можно найти и как они выглядят.
Начнем с самого простого — нигири. Это кусочек риса с морепродуктом сверху.
В наших краях мы чаще всего видим такие суши с солеными или вареными морепродуктами. Иногда их еще называют «Эдомаэ-дзуси», потому что в период Эдо это был отличный способ насладиться свежей рыбой из района Эдомаэ.
Теперь перейдем к маки. Это уже более знакомый вид суши, где рис завернут в морские водоросли с начинкой из морепродуктов и овощей. А у нас любят добавлять еще и сыр, да поливать соусами — все для вкусности!
Маки бывают разной толщины: от тонких до толстых.
А что такое гунканмаки? Это когда рис обернут водорослями нори, а начинка сверху делает форму устойчивой. Говорят, этот вид суши появился благодаря клиенту, который хотел суши с икрой лосося, а повар не мог этого осуществить стандартным способом.
Чирасизуси — типичное угощение на японских праздниках.
Просто утрамбованный рис с морепродуктами и овощами сверху — без выкрутасов. Просто и вкусно!
Если гунканмаки похож на пирог, то один из видов — нагиримаки — это уже отдельные кусочки.
Но его готовить проще: просто формуйте рис ладошкой и кладите начинку сверху. А если нет формы, то можно использовать даже пленку!
И как насчет инноваций? Есть такие экзотические виды суши, как тофумаки — начинка из риса обжаренного в сладком/соленом тофу во фритюре!
Вот это да!
Напоследок не забудем про самые первозданные суши: это просто рыба перемешанная с рисом и немного солью, пропущенная через процесс ферментации перед подачей.
И конечно же, не обходится без классических хенко-маки — когда каждый гость сам заворачивает кусочек ночи (с рисом и начинкой) в цилиндр.
Вот мы и разобрались со всем основными видами! Надеюсь, вы не заскучали подобной информацией.
Если интересно — ставьте лайк или подписывайтесь на обновления! А если есть что добавить или исправить — пишите в комментариях!