Японская кухня — это не только вкусные роллы и суши, но и целое искусство приема пищи.
Вот вы сидите за столом, перед вами красиво сервированная тарелка с разноцветными роллами, а на стороне подставка для палочек. И начинается самое интересное — как же правильно есть эту японскую изысканность?
Некоторые предпочитают использовать обычные столовые приборы, чтобы не испачкать руки. Но настоящие ценители японской культуры знают: лучше уж воспользоваться хаси.
К тому же, есть суши руками — это веселее! А если еще и специальную влажную салфетку после этого предложат, то это просто праздник какой-то.
Итак, вы взяли палочки и готовы попробовать свой первый ролл. Правда ли, что его нужно обмакивать в соевый соус?
Да, но только слегка! Ведь если переборщить с соусом, можно утратить основной вкус блюда. И помните: добавлять васаби в соевый соус — это уже перебор.
Лучше положить его прямо на рис или рыбу.
Имбирь тоже имеет свои правила использования. Он необходим для того, чтобы нейтрализовать вкус предыдущего блюда и освежить полость рта перед новым угощением. Так что не забывайте перекусывать имбирь между разными видами суши.
Если вы думаете заказать целый ассортимент различных видов суши и роллов, подумайте еще раз!
Согласно японскому этикету, лучше всего выбирать 2-3 разновидности блюд. Иначе запахи будут смешиваться, а вы лишитесь возможности насладиться каждым из них по-настоящему.
Что касается напитков, то лучше всего подходят нейтральный чай или легкое алкогольное напитки типа пива или сакэ.
Главное — не переборщить! А если вы все-таки захотели заказать что-то крепче, помните: японцы не одобряют выпивку за столом.
И последнее правило: как только закончили есть, положите палочки на специальную подставку или сложите осторожно по левую руку от себя.
Никаких маханий ими по воздуху!
Так что следуйте этим простым правилам японского этикета при приеме пищи и ваш ужин или обед превратится в настоящий ритуал удовольствия!