Когда речь заходит о суши, обычно представляем себе роллы, лепешки из риса с начинкой внутри, завернутые в морскую водоросль нори. Но что если я скажу вам, что есть такая штука как «суши-торт»?
Да-да, вы не ослышались! Это как будто бы пирожное и суши решили объединиться и устроить вечеринку прямо на вашем столе.
Представьте: слои риса, кубики лосося, авокадо, сливочный сыр типа Филадельфии — все это вы укладываете в форму, прессуете, а потом украшаете сверху как настоящий торт. Или давайте представим необычный кроссовер — когда японская кухня встречается с французской патиссерию.
Вот это поворот!
Итак, давайте разбираться. Вы берете разъемную форму для выпечки или глубокую миску, застеленную пленкой (это чтобы потом легче было вынуть торт). Потом готовите рис для суши — промываете его, варите, добавляете уксусную заправку (не забудьте про сахар и соль), остужаете до комнатной температуры.
А теперь самое интересное — начинка!
Лосось кубиками, авокадо кубиками, огурец мелко нарезанный. Можно еще придумать какую-нибудь интересную прослойку из сливочного сыра и лосося — фантазии на этом поле бесконечны.
Сборка торта похожа на строительство многоэтажного здания: слой риса, слой начинки, опять рис, опять начинка… И так далее до самого верха. Потом отправляем торт в холодильник минимум на полчаса — пусть он там немного отдохнет и «приймется».
А потом самое любопытное — украшение!
Сверху можно выложить слайсы лосося или тунца так, чтобы они напоминали лепестки розы (или что-то еще по вашему желанию), добавить икры для блеска и шика, посыпать кунжутом для хруста и украсить зеленым луком для сочности.
И вот он готов! Собравший всех за стол «торт», который несложно порезать и подавать гостям.
Ведь как известно: глаз ест тоже! А если ещё и живописные ингредиенты расположить аккуратно и со вкусом — успех гарантирован.
Так что не бойтесь экспериментировать в кухне! В конце концов, еда должна радовать не только желудок, но и глаз. А если уж получается такая необычная штука как «суши-торт», то это точно будет хит любого застолья.