Суши, эти вкусные роллы, которые так полюбились людям по всему миру! Но знаете ли вы, что суши – это не просто еда, а целое искусство? Да-да, именно так!
Готовить суши – значит творить шедевр на кухне.
История суши уходит корнями в древние времена Японии. Сначала японцы консервировали рыбу с помощью брожения и соления. А потом придумали сквашивать рис уксусом и обкладывать им ломтики рыбы.
Получился нару-дзуси! Не знаю, как вы, а я вот представляю этот процесс: рис тут плавает в уксусе, рыба там плещется в соленой воде – и все это под надзором японских шеф-поваров.
А в период Эдо появился нигири-дзуси – ломтики рыбы на торпедках из риса.
Представляете этот нигири-дзуси? Рыбка сверху как будто говорит: «Привет, я тут на катамаранчике из риса покатаюсь!» Но самое интересное началось в XIX веке в Токио, когда суши приправили васаби и стали готовить из отборного риса.
А какие ингредиенты нужны для приготовления суши дома? Скажем так: свежая рыба, хороший рис и немного терпения.
Ну а если нет свежей рыбы – можно экспериментировать! Хотите сделать фруктовые суши? Почему бы и нет! Лосось?
Конечно! А может быть, даже шоколадные суши придумать?
Итак, для начала подготавливаем ингредиенты. Потом приступаем к самому интересному – сборке!
Выкладываем ломтики рыбки на кусочки уксусного риса и скатываем все это дело в ролл. И не забудьте про соевый соус, васаби и зеленый чай – без них сушить не то же самое!
Так что если вы хотите порадовать себя и близких оригинальным блюдом, попробуйте свои силы в готовке суши. Кто знает, может быть, через пару лет ваша кухня станет новой достопримечательностью города? Ведь как говорится: «Шеф-повар от бога!»