Как готовить суши? Ну, конечно же, это не просто взять и скатать рис с рыбой в нори.
Это целое искусство, требующее терпения, точности и немного чудесных кулинарных способностей.
Допустим, вы решили приготовить суши дома. Вам нужна свежая рыба — лучше всего лосось, тунец или окунь. Но что делать, если в магазине нет нужной рыбы?
Один шутник сказал: «Если нет лосося, можно попробовать сделать суши из печеници». Но мы все же рекомендуем использовать классические виды рыбы.
А теперь о рисе.
Как известно, японцы очень серьезно относятся к своему рису. Они его не просто варят — они поют ему песни и настраивают на правильную волну. Потому что от правильно приготовленного риса зависит весь вкус суши.
Итак, вы промыли рис (это не значит, что вы его обмывали и утоптали ногами) и сварили. Теперь добавляем уксус, сахар и соль.
Это как раз тот момент, когда можно почувствовать себя настоящим шеф-поваром и делать вид, что знаете точно, сколько уксуса нужно добавить для идеального вкуса.
Нори! Кто из нас не любит эти хрустящие листочки водорослей? Они как бумажки для завертывания подарков — только вкуснее.
И помните: если нори начинает трещать при скручивании ролла, значит, вы делаете что-то не так. Либо нори старая, либо вы слишком активны.
И наконец самое интересное — начинаем складывать начинку на нори! Рыба, авокадо, огурец… Можно экспериментировать! Как говорил один мудрый повар: «Самое главное — чтобы начинка была свежей и сочеталась друг с другом лучше любых пар на свиданиях».
И теперь самое сложное — скручиваем!
Это как задачка для развития мелкой моторики ума: сложить все аккуратненько и красивенько. Если получилось с первого раза — вы просто гений!
А если нет — то это повод еще раз порадоваться жизни и попробовать еще раз.
Нарезаем ролл на кусочки. Представьте себя самим Сёном Ямамото или Масахиро Моримото — это ваш шанс поразить всех своим профессионализмом!
Итак, ваш первый домашний суши готов! Подавайте его красиво на столике, добавьте имбирь и васаби для пикантности (не забудьте предупредить гостей про остроту!) и приятного аппетита!
Так что ждем от вас фотографий этих шедевров под хештегами #sushi #homemade #chefinthemaking!