Когда у тебя подписка Дзен Про, ты можешь быть уверен, что твои кулинарные эксперименты с роллами не попадут в статьи, видео и новости. Ну а если вдруг решился на самостоятельное приготовление суши дома, то вот несколько советов от опытного «шефа».
Во-первых, помни, что для создания идеальных роллов нужно иметь под рукой все необходимые ингредиенты.
Перед тем как броситься в бурные кулинарные поиски, убедись, что у тебя есть рис для суши, нори (водоросли), свежий лосось или другие начинки на выбор (крабовое мясо, огурцы, авокадо), соевый соус, васаби и имбирь.
Сам процесс скручивания роллов напоминает немного забавную игру: сложи нори на мат для суши так, чтобы глянцевая сторона была поверхностью для начинки. Распределите равномерный слой риса по нори, оставив свободным верхний край. Выложите начинку на центр риса и аккуратно скрутите ролл при помощи матика.
Некоторые начинающие шеф-повара сталкиваются с проблемой пересоленных роллов.
Вот один анекдот на этот случай:
— Почему суши такие соленые?
— Потому что они много соевого соуса попросили!
А еще помни: даже если первые роллы получатся неидеальными по форме или размеру, это только добавит им шарма! Вспомни шутку про то, как японцы делали квадратные колеса — их хватало на всех четырех сторонах.
Итак, после того как ты успешно скрутишь свои первые собственные суши дома, не забудь приготовить соевый соус для обмакивания. Смешайте его с немного васаби и добавьте парочку капель имбиря для особого вкуса.
Так что же в итоге? Готовить суши дома — это не только весело и экономно (ведь зачем платить за доставку из японского ресторана?), но и очень увлекательно.
А если уж что-то не выходит — вспоминай анекдот про то, как шеф-повар исправил косяк:
— Почему у меня такой маленький ролл получился?
— Это же мини-сет!