Японская кухня — это не только суши и роллы, это целый мир вкусов и традиций, которые порой могут показаться нам странными и необычными. Например, в Японии очень популярен ферментированный рисовый напиток саке. Однажды я спросил своего друга, является ли саке алкоголем или едой.
Он задумался и ответил: «Сначала он кажется едой, потом становится алкоголем, а утром превращается в лекарство».
Как-то раз я решила попробовать приготовить суши дома.
Не потому, что я такая умница в японской кухне, а просто потому, что обожаю спайси-суши и хотела насладиться ими не выходя из дома. Передо мной стояла задача: добиться того же вкуса, что и в ресторане.
Но проблема была в том, что все мои предыдущие попытки приготовить суши заканчивались неудачей. Рис не получался таким, как нужно, а без мультиварки вообще было сложно представить себе идеальный результат.
Расскажу вам о роллах, этих волшебных кусочках японской кухни, которые так любят все. Но вот загвоздка — как их хранить?
Ведь срок годности у каждого ингредиента свой: с икрой 12 часов, с рыбой и мясом 18-24 часа, а с овощами и фруктами до 48 часов. Так что если вы думаете заморозить роллы, чтобы сохранить их дольше, то лучше подумайте еще раз. Ведь после разморозки все ингредиенты потеряют свои вкусовые качества, а рис просто высохнет. И вот уже из роллов получится нечто совсем не то, что задумывалось.
Вот и подошла пора поговорить о чем-то по-настоящему важном! Нет, не о политике или экономике, а о суши!
Да-да, эти вкусные роллы, которые так любят добрые половины россиян. И не только россиян, я уверен, что суши — это универсальное блюдо, способное принести радость всему человечеству.
Как только не придумывают люди, чтобы сохранить свежую рыбу! От консервации в соли до укутывания в рис — вариантов масса. Вспоминается анекдот про даму, которая спрашивает продавца в магазине суши: «А что это за блюдо такое?» Продавец отвечает: «Это суши, мадам.
Специально для тех, кто не хочет рыбу есть, но хочет ей пахнуть!» Но шутки в сторону, суши — это настоящее искусство.
Японская кухня — это не только вкусно, но и интересно! Особенно если вы решите попробовать японские блюда в стране сакуры.
А как правильно есть роллы? Это целое искусство! Ведь в Японии принято употреблять пищу особым образом. Например, у японцев нет традиционных вилок на столе, зато есть палочки.
Использование палочек требует некоторой ловкости и мастерства. Я слышал анекдот про человека, который так не смог научиться есть палочками, что его друзья уже начали беспокоиться за его выживаемость.
Сколько людей, столько и мнений о суши. Есть те, кто считает, что роллы — это как модный тренд, который уже ушел в прошлое вместе с дудлом на штанах.
Но есть и те, кто не представляет свою жизнь без этой японской изысканной закуски. Им можно завидовать — они точно знают, что такое настоящее удовольствие от еды!
Как вы думаете, что общего между подпиской на Дзен Про и суши? На первый взгляд, ничего. Однако, если вы подписались на Дзен Про, то скорее всего ваши рецепты суши исчезнут из статей, видео и новостей! Ведь зачем делиться своими шедеврами бесплатно, когда можно заработать на этом?
Суши и роллы, эти волшебные блюда, способные поднять настроение даже в самый пасмурный день. Но что делать, если вы заказали слишком много или просто не смогли всё съесть? Давайте разберемся, как правильно хранить эту японскую кулинарную изысканность.
Как говорил один мудрый шеф-повар: «Хорошее суши — это счастье». Но чтобы это счастье не превратилось в горечь, нужно знать основные правила хранения.
Сначала давайте разберемся с составом. Имбирь, васаби и соевый соус — незаменимые атрибуты при подаче суши и роллов.
Они обладают уникальным вкусом и ароматом, но после вскрытия упаковки их лучше использовать в течение 12 часов.
В мире суши и роллов выбор палочек — это целое искусство! Неужели вы думали, что просто взять две палочки и начать есть?
О нет, здесь все серьезно. Как в анекдоте про японца, который заказал суши в ресторане и спросил у официанта: «А где же палочки?» Официант ответил: «Сегодня у нас день ложек». Но мы не о таких случаях.