Планета Роллов

Суши и роллы — это как настоящая загадка: снаружи такие аппетитные, а внутри такие неожиданные подводные камни для здоровья! Вот история про одного мужика, который решил пообедать в японском ресторане. Заказал он себе набор роллов с лососем и тунцом, думает: «Ну что тут может быть вредного?» Съел, отлично поел.

Потом приходит домой, чувствует себя не очень хорошо. Бегает к врачам, обследуют его — оказывается, паразиты из роллов заселились у него в печени. Теперь он не знает, что ему страшнее: платить за лечение или больше никогда не есть суши. Подробнее ...

Сколько можно говорить о суши без юмора? Давайте немного разнообразим наше погружение в мир этого удивительного блюда!

Итак, представьте себе древних жителей Юго-Восточной Азии, которые, чтобы сохранить рыбу, засаливали ее и укладывали в чан с рисом. Получался нарэдзуси — что-то вроде рыбного продукта с ферментацией.

Рис при этом использовался лишь как консервант. Ну а потом японцы подумали: «Почему бы не добавить этому делу кусочек свежей рыбы?» И вот уже нигири на улицах Эдо — фастфуд тех времен!

Кстати, а вы знали, что самураи не выбирали лучшую рыбу для себя? Они больше были заняты боевыми делами, чем кулинарией. Подробнее ...

Вот вы, друзья, решились на подписку Дзен Про и вдруг… исчезла ваша любимая статья про сушеный чайный гриб! Как так?! Неужели теперь придется самим разбираться с этими пластинами чудесного грибка? Но не беда, я вам все расскажу — с юмором и анекдотами!

Так вот, представьте: у вас дома разросся чайный грибок до такой степени, что уже начинает напоминать Лебединое озеро.

Вы его разделяете на слои — как торт на свадьбе. Молодой слой оставляете для чая, а старые пластины… ну никак не можете выбросить.

И вот вы решаетесь их сушить. Почему бы и нет?

Ведь это же как приключение: каждая пластина — новая страница в книге «Приключения чайного гриба». Подробнее ...

Вот вы сидите в ресторане, а тут — бац! — и суши к вам на тарелку едут прямо по конвейеру.

Это не фокус, это кайтен дзуси! В Японии такие заведения популярны как никогда.

Ты сидишь, выбираешь, клюешь. Правда, если уж совсем ленивый, можно и не выбирать — возьми что попадется на глаза. Как в азартной игре: что выпадет, то и ешь! Подробнее ...

Когда я решила отправиться в Японию, моя первая мысль была о суши. Ведь как можно посетить эту страну и не попробовать настоящие японские деликатесы?

Приехав в Японию, я обнаружила, что с суши тут такая же история, как с блинами в России. Вроде бы это традиционное блюдо, но не в каждом уголке страны его найдешь. Оказалось, что суши здесь не так популярны, как мне представлялось из фильмов и книг. Подробнее ...

Хорошо, давайте разберемся с этими суши. Ведь как говорится, чтобы научиться готовить суши, нужно сначала самому попробовать их приготовить.

Или хотя бы почитать рецепт.

Так вот, если вы уже запаслись всеми необходимыми ингредиентами, то можно приступать к процессу создания шедевра японской кухни. Начнем с риса.

Главное не забыть его приготовить! Помните анекдот про человека, который так увлекся приготовлением суши, что забыл сварить рис? В результате получилось блюдо «суши без риса».

Не повторяйте его ошибку! Подробнее ...