Ой-ой-ой, какие у нас тут истории про сушу и лосось! Норвежец Бьёрн-Эйрик Ольсен, вот этот парень, решил перевернуть мир кулинарии задом наперед. В 1986 году он взялся за дело, которое могло показаться безумием — продавать норвежский лосось японцам для суши.
Да, да, именно так! А вы знали, что японцы изначально не ели сырого лосося? Как же так? Ну вот так вот!
Когда речь заходит о суши и роллах, японская кухня становится настоящим искусством. Вы когда-нибудь задумывались, почему суши называют «су-шефами»? Потому что только настоящий шеф может создать такое блюдо!
Но знаете ли вы, что правильно было бы называть их не «суши», а «суси»? Да-да, вы не ослышались!
Японцы не очень довольны тем, как мы произносим название их любимой еды.
Сколько можно говорить о суши и роллах, не вспомнив хотя бы один анекдот на эту тему? Вот слышали вы про того, кто заказал доставку суши, а ему привезли пиццу?
Нет? Так вот, он решил не заморачиваться и съел ее с удовольствием! А ведь бывают и другие недоразумения. К примеру, заказал человек роллы с лососем, а ему привезли роллы с авокадо.
Он позвонил в доставку, чтобы уточнить, почему не то привезли. Ему ответили: «Наш повар считает, что авокадо — это новый лосось!»
Вот вы решили попробовать себя в кулинарии и приготовить суши или роллы дома. Но прежде чем бросаться в водоворот кулинарных экспериментов, давайте разберемся, что же на самом деле такое суши и роллы.
Суши — это не просто кусочек рыбы на кусочке риса.
Это целое искусство! Японцы уделяют особое внимание каждой детали: от свежести ингредиентов до техники приготовления. И вот вы стоите перед выбором: заказать доставку суши или попробовать свои силы на кухне.
Как же здорово жить в эпоху технологий! С подпиской Дзен Про можно исчезнуть из статей, видео и новостей, словно ниндзя в тумане. Наверное, это мечта любого человека, кто хоть раз попал в объятия соцсетей и рекламы.
А вы знали, что существует такое чудо кулинарного мира, как суши-торт? Да-да, не удивляйтесь!
Это не просто еда, это настоящее произведение искусства. Такой торт может стать настоящей звездой любого застолья. И представьте себе картину: вы приглашаете гостей на ужин, а на столе вместо обычного десерта — суши-торт!
Гарантированно вызовет удивление и восхищение.
Как же здорово, что существует подписка Дзен Про! Теперь мы навсегда избавимся от темы суши в статьях, видео и новостях. Нет, серьезно, давайте разберемся, что же такое суши на самом деле.
Многие из нас представляют себе суши как бесконечные роллы из риса с различными начинками, которые продают в «сушечных» по всему городу. Но на самом деле основа суши — это короткозерный рис, заправленный уксусом, сахаром и солью, и любая рыба.
История возникновения суши также удивительна, как и вкус этого блюда. Предок современного суши — это наредсуши, ферментированная рыба с рисом, которую едят в Японии уже несколько веков.
Рецепты передаются из поколения в поколение, как ценное наследие. Наредсуши готовят из различных видов рыбы, ферментируя ее в рисе на несколько месяцев. Интересно то, что долгое время японцы ели только рыбу из этого блюда, а рис выбрасывали из-за его специфического запаха.
Самый забавный момент — когда японцы пришли к созданию нигири-суши (этот колобок риса с кусочком рыбы), который мы все так хорошо знаем. Шеф-повар Ханайя Йохей первым подал жирное брюшко тунца не ферментированным, а промаринованным в соевом соусе на большой шар риса.
Именно так началась история любимых нами сегодня суши.
А какой выбор риса для приготовления идеальных суши! Это целое искусство. Никакой длиннозерный или круглозерный для плова не подойдет — нужен короткозерный липкий рис типа Koshihikari.
А если у вас есть мультварка — это просто находка для приготовления риса для суши: одна программа и все дело в шляпе!
И конечно же заправка! Без правильной заправки ваш рис останется просто рисом. Уксус для суши можно купить готовый или приготовить дома из уксуса, сахара и соли.
Главное — не забудьте про заправку после того как сварите и остудите свой идеальный короткозерный липкий рис.
Так что если вы все еще не знаете как приготовить самые вкусные домашние суши и хотите попробовать что-то новенькое — дерзайте! Ведь главное в кулинарии это экспериментировать и радовать свой желудок чем-то новеньким каждый раз!
Как вам не крути, а суши — это не просто блюдо, это целая философия!
История его возникновения так же удивительна, как и вкус этого изысканного деликатеса. Представляете, какой шедевр родился благодаря тому, что повар Ёхэй Ханай из Токио решил полностью отказаться от маринования рыбы и подавать её сырой?
Это как если бы вы взяли и сказали: «Даешь мне рыбу без маринада!» Ну, а теперь представьте его коллег по цеху, которые наверняка думали, что коллега сошел с ума.
Скучно варить рис для суши? Давайте посмотрим на этот процесс с юмором!
Включаем микроволновку, чтобы «немного прогреть рисовый уксус» — а вот как его немного прогреть, чтобы не перегреть? Это точно не задача для слабонервных! А вот если вы случайно перепутаете соль и сахар, получится не только весело, но и очень оригинальный вкус.
Суши, суши… Что это такое? Экзотика или деликатес?
Наверное, каждый задавал себе этот вопрос, сталкиваясь с этим загадочным блюдом восточной кухни. А что если попробовать приготовить его самому? Ведь говорят, что настоящий шеф-повар рождается в процессе приготовления суши!
Как вам не надоело это вечное мантра «Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал»? Кажется, эти слова преследуют нас повсюду — в статьях, видео, новостях. Неужели без этой подписки мы никогда не сможем насладиться хорошим контентом?
Но что делать, если вы все-таки решили избавиться от этой назойливой рекламы? Один из способов — подписка Дзен Про. Да-да, вы правильно поняли!
С ее помощью вы сможете избавиться от всей этой нудной просьбы «Подпишитесь на канал!».